Robot de reparto de comida

Los robots de reparto de alimentos pueden ayudar a los restaurantes a reducir costes de mano de obra, aumentar la seguridad y ofrecer un mejor servicio al cliente. Los robots pueden realizar tareas repetitivas como hacer entregas o abrir las puertas de la cocina; además, pueden aumentar la precisión durante la preparación y entrega de alimentos.

Ji Hye Kim utilizó un robot de reparto de comida en su restaurante de Ann Arbor durante la pandemia, prefiriéndolo a servicios de reparto de terceros que cobran tarifas más elevadas o pueden cancelar pedidos.

Beneficios

Los robots de reparto de comida están revolucionando el sector de la restauración al ofrecer servicios sin contacto. Al eliminar a los mensajeros humanos, estos métodos de entrega automatizados son más rentables y seguros para los clientes que los métodos tradicionales. Además, su seguridad puede adaptarse específicamente para los peatones; sus sensores pueden detectar obstáculos y objetos dentro de un restaurante con facilidad, mientras que algunos incluso cuentan con cámaras para mejorar las medidas de seguridad.

Los robots de reparto de comida se han convertido rápidamente en una tendencia increíblemente popular en Estados Unidos y muchos restaurantes han empezado a utilizarlos para servir a los clientes y limpiar las mesas. Utilizando tecnologías de vanguardia como LiDAR, algoritmos y cartografía virtual, se desplazan fácilmente por su entorno mientras realizan tareas repetitivas con una precisión milimétrica.

Los restaurantes que ofrecen entregas robotizadas pueden atraer a los consumidores de la generación del milenio y la generación Z. Estos consumidores están acostumbrados a las soluciones de alta tecnología y desean una gratificación instantánea cuando piden comida. Estos consumidores están acostumbrados a las soluciones de alta tecnología y desean una gratificación instantánea a la hora de pedir comida.

Las empresas de reparto robotizado pueden ser más rentables y ecoeficientes que los servicios de reparto de terceros, ya que sus motores alimentados por baterías producen menos contaminación y son más eficientes energéticamente que los coches. Además, a diferencia de los conductores, los robots pueden hacer varias entregas a la vez en un solo viaje para reducir el riesgo de frío en las entregas de alimentos.

Sin embargo, los robots de reparto de comida tienen sus desventajas para los restaurantes. Aunque pueden ser adecuados para zonas de mucho tránsito e interrumpir el flujo de trabajo, pueden resultar costosos por los costes adicionales de software necesarios para su funcionamiento y pueden afectar a la seguridad laboral de los empleados que trabajan junto a ellos.

A pesar de estos inconvenientes, muchos restaurantes están considerando la posibilidad de ofrecer sus servicios de entrega a domicilio mediante robots. Muchas cadenas están invirtiendo en robótica a través de I+D y capital riesgo, así como en pruebas piloto con empresas de tecnología de servicios alimentarios; Pizza Hut presentó recientemente el robot Kiwibot y Domino's se ha asociado con el proveedor de reparto autónomo de última milla Nuro en Houston; ambas iniciativas contribuyen a una tendencia general hacia el aumento de la tecnología sin contacto en el sector de la restauración.

Coste

Existen varios robots de restaurante en el mercado. Desde los diseñados para transportar alimentos y bebidas hasta los capaces de cocinar o limpiar, su coste varía; no obstante, son una inversión que merece la pena para las empresas que buscan ahorrar dinero al tiempo que mejoran su eficiencia. Las mejoras en la producción han hecho que los precios disminuyan considerablemente con el tiempo a medida que la tecnología se hace más asequible; informes recientes predicen que esta tendencia no hará más que imponerse con el tiempo.

Muchos de estos robots son vehículos autónomos que se dirigen a puntos de entrega designados y entregan comidas directamente a los clientes, a menudo a través de una aplicación o un quiosco en un restaurante. Algunos incluyen funciones antirrobo, como sirenas que avisan a los clientes si el robot ha sido robado, y funciones de seguimiento que ayudan a los propietarios a rastrear las entregas.

Una de las principales ventajas de la tecnología robótica para restaurantes es la reducción de los costes de entrega. Los servicios de reparto humanos suelen cobrar por entrega, lo que supone un gasto considerable. Con los vehículos robotizados como inversión única que no requiere salarios, prestaciones ni costes de formación asociados a los servicios de reparto humanos, los restaurantes con costes de mano de obra más elevados pueden encontrar esta alternativa más económica.

La demanda de robots de reparto de comida no deja de aumentar y algunas empresas no dejan de presentar nuevos modelos. Flippy se ha asociado con Ally Robotics para diseñar un robot de preparación de alimentos que reduce los costes de mano de obra en 30% y su objetivo es ofrecer este robot a restaurantes de todo el mundo en 2022.

Numerosas empresas trabajan en el desarrollo de robots específicamente adaptados para su uso en el servicio de comidas. Uno de estos robots, Cartken, que prepara sopas y ensaladas, ya se ha puesto a prueba en el Mosaic District de Los Ángeles; pronto estará disponible también en aeropuertos y centros comerciales, ya que incorpora cámaras que graban vídeo, sensores que detectan manipulaciones/movimientos, así como mecanismos de bloqueo en su tapa para evitar robos.

Kiwibot ofrece robots camareros capaces de servir bebidas alcohólicas y aperitivos a distancia. Fáciles de desplegar y mantener, sus bajos requisitos de mantenimiento los convierten en una solución excelente para restaurantes con presupuestos ajustados.

Tecnología

Aunque otros sectores llevan mucho tiempo utilizando robots, la restauración se ha quedado rezagada. Pero las nuevas tecnologías están haciendo que los robots sean más asequibles y prácticos que nunca; el uso de robots de reparto en restaurantes puede aumentar la eficiencia y la satisfacción del cliente, y reducir los costes operativos al eliminar empleados o vehículos de reparto.

La última generación de robots restaurante es muy inteligente. Gracias a sus múltiples sensores, estos robots pueden sortear obstáculos y responder rápidamente a los pedidos. Además, estos robots inteligentes pueden hablar utilizando voces y expresiones similares a las humanas cuando toman pedidos en zonas amplias, llegando a los clientes a los pocos minutos de recibir el pedido.

Los robots de reparto de comida pueden utilizarse para diversas tareas, desde el reparto de comida y bebida hasta la limpieza de mesas. Además, pueden adaptarse fácilmente a las distintas condiciones meteorológicas; por ejemplo, los restaurantes de Seattle podrían desplegar robots de reparto de comida para evitar las nevadas y mantener la comida de los clientes caliente y calentita.

Muchos se resisten a pedir comida a domicilio a los restaurantes, pero podrían reconsiderarlo si el proceso fuera más rápido y seguro. Los robots repartidores pueden trabajar más rápido que los humanos porque no se distraen con llamadas telefónicas o mensajes de texto; además, saben sortear mejor el tráfico o los atascos, lo que los hace ideales para los servicios de entrega de comida rápida.

A medida que la pandemia de COVID-19 se acerca a su fin, cada vez son más los propietarios de restaurantes que recurren a los robots de reparto como solución a los problemas de personal causados por la marcha de empleados debido a la pandemia de COVID-19; los que se marcharon ocuparon puestos que requerían menos contacto, pero aun así no desean volver a desempeñar sus funciones originales. Esto ha creado una situación en la que la contratación de estos ayudantes robóticos se está convirtiendo en una opción atractiva.

La robótica ofrece una solución innovadora a este dilema. Numerosas empresas han incorporado robots a sus estrategias de reparto de alimentos y otros artículos, como café y té. Una de ellas es Kiwibot, que ofrece robots de servicio específicamente diseñados para el sector de la hostelería: su robot KettyBot saluda a los transeúntes con una sonrisa amable, mientras que HolaBot tiene una gran capacidad de carga y cuenta con funciones de alerta para avisar a los clientes de la llegada de las entregas. Por último, Pudu Flashbot puede incluso subir a los ascensores de hoteles y edificios de oficinas para recibir directamente los pedidos.

Conveniencia

Los robots de reparto de comida se han convertido rápidamente en el método preferido para el reparto de comida, ya que ofrecen servicios cómodos a los que los clientes pueden acceder fácilmente. Además, su rentabilidad permite a los restaurantes ahorrarse los salarios de los conductores o las primas de seguros que, de otro modo, tendrían que repercutir en tarifas de entrega más bajas para los clientes. Además, los robots reducen la contaminación atmosférica causada por los empleados que dejan sus coches en marcha mientras esperan los pedidos, con lo que se reducen también las emisiones.

Robot de entrega de comida La tecnología de entrega de comida a domicilio también puede ayudar a los restaurantes mejorando la precisión de los pedidos, lo que puede ser especialmente útil durante los periodos de mayor servicio. Además, las experiencias personalizadas para los clientes se traducirán probablemente en mayores niveles de satisfacción y fidelidad de los clientes en el futuro.

Más pronto que tarde, los robots repartidores podrían convertirse en la norma. Empresas como Uber Eats ya han empezado a probar el reparto robotizado en ciudades de todo el país; otras, como Refraction AI, utilizan robots móviles para entregar comida de más de 12 restaurantes de Ann Arbor: los clientes que utilicen Uber Eats recibirán notificaciones cuando se acerque su robot de reparto para que puedan desbloquearlo y recoger su comida.

Los robots pueden desplazarse con facilidad por espacios interiores como edificios de oficinas o centros comerciales, siguiendo por sí solos rutas predeterminadas para ahorrar tiempo y dinero a los repartidores. Además, estos robots vienen equipados con cámaras para vigilar su entorno y evitar obstáculos.

Las soluciones robóticas han encontrado una amplia aplicación en diversos sectores, desde cadenas de comida rápida hasta cocinas de residencias de ancianos. Su facilidad de manejo y su rentabilidad demostrada las convierten en una opción muy popular entre restaurantes de todo tipo, ya que ofrecen comodidad en la entrega de alimentos al tiempo que ayudan a mejorar la calidad del servicio al cliente y a reducir las tasas de rotación de empleados.

Los robots de reparto de alimentos ofrecen muchas ventajas más allá de la mera entrega; en concreto, pueden automatizar tareas repetitivas y reducir el riesgo de lesiones. Además, estos robots automatizados son más rentables y requieren menos mano de obra que los trabajadores humanos, y ayudan a minimizar el despilfarro en los restaurantes.