Ruoan toimitusrobotti

Ruoan toimitusrobotti voi auttaa ravintoloita vähentämään työvoimakustannuksia, parantamaan turvallisuutta ja tarjoamaan parempaa asiakaspalvelua. Robotit voivat suorittaa toistuvia tehtäviä, kuten toimitusten tekemistä tai keittiön ovien avaamista; lisäksi ne voivat lisätä tarkkuutta ruoan valmistuksen ja toimituksen aikana.

Ji Hye Kim käytti Ann Arbor -ravintolassaan pandemian aikana ruoanjakelurobottia ja piti sitä parempana kuin kolmannen osapuolen jakelupalveluja, jotka veloittavat korkeampia maksuja tai saattavat peruuttaa tilauksia.

Edut

Food Delivery Robot mullistaa ravintola-alan tarjoamalla kontaktittomia palveluja. Nämä automaattiset toimitusmenetelmät ovat perinteisiä menetelmiä kustannustehokkaampia ja turvallisempia asiakkaille, koska niissä ei ole enää ihmiskuljettajia. Lisäksi niiden turvallisuus voidaan räätälöidä erityisesti jalankulkijoita varten; niiden anturit havaitsevat helposti esteet ja esineet ravintolan sisätiloissa, ja joissakin on jopa kameroita, jotka parantavat turvatoimia.

Ruoanjakeluroboteista on tullut nopeasti uskomattoman suosittu trendi kaikkialla Amerikassa, ja monet ravintolat ovat alkaneet käyttää niitä asiakkaiden palvelemiseen ja pöytien tyhjentämiseen. Hyödyntämällä huipputeknologiaa, kuten LiDAR:ia, algoritmeja ja virtuaalikartoitusta ne navigoivat helposti ympäristössään ja suorittavat toistuvia tehtäviä täsmällisesti.

Robottitoimituksia tarjoavat ravintolat voivat houkutella sekä vuosituhannen vaihteen että Z-sukupolven kuluttajia. Nämä kuluttajat ovat tottuneet huipputeknisiin ratkaisuihin ja toivovat välitöntä tyydytystä ruokaa tilatessaan; ruoantoimitusrobotit ovat ihanteellinen lisä heidän elämäntyyliinsä.

Robottitoimitusyritykset voivat olla kustannus- ja ekotehokkaampia kuin ulkopuoliset jakelupalvelut, sillä niiden akkukäyttöiset moottorit tuottavat vähemmän saasteita ja ovat energiatehokkaampia kuin autot. Lisäksi toisin kuin kuljettajat, robotit voivat tehdä useita toimituksia samanaikaisesti yhdellä matkalla, mikä vähentää elintarvikkeiden toimitusten kylmyysriskiä.

Ruoanjakeluroboteilla on kuitenkin haittapuolensa ravintoloiden kannalta. Vaikka ne soveltuvat vilkkaasti liikennöidyille alueille ja häiritsevät työnkulkua, ne voivat osoittautua kalliiksi, koska niiden käyttö edellyttää ylimääräisiä ohjelmistokustannuksia, ja ne voivat vaikuttaa niiden rinnalla työskentelevien työntekijöiden työturvallisuuteen.

Näistä haittapuolista huolimatta monet ravintolat harkitsevat robottitoimituksia muualla kuin paikan päällä tarjottaviin tuotteisiinsa. Monet ketjut investoivat robotiikkaan tutkimus- ja kehitystoiminnan ja pääomasijoitusten avulla sekä pilottikokeisiin ruokapalvelualan teknologiayritysten kanssa. Pizza Hut esitteli hiljattain Kiwibot-robotin, ja Domino's on tehnyt yhteistyötä viimeisen kilometrin autonomisen jakelupalvelun tarjoajan, Nuron, kanssa Houstonissa; molemmat aloitteet edistävät yleistä suuntausta, jonka mukaan ravintola-alan kontaktitonta teknologiaa lisätään.

Kustannukset

Markkinoilla on erilaisia ravintolarobotteja. Kustannukset vaihtelevat ruoan ja juomien kuljettamiseen suunnitelluista roboteista ruoanlaittoon tai siivoamiseen kykeneviin robotteihin, mutta ne ovat kuitenkin kannattava investointi yrityksille, jotka haluavat säästää rahaa ja parantaa samalla tehokkuutta. Tuotannon parantamisen myötä hinnat ovat laskeneet huomattavasti, kun teknologia on tullut edullisemmaksi; viimeaikaiset raportit ennustavat, että tämä suuntaus vain yleistyy ajan myötä.

Monet näistä roboteista ovat autonomisia ajoneuvoja, jotka ajavat nimettyihin jakelupisteisiin ja toimittavat ateriat suoraan asiakkaille, usein sovelluksen tai ravintolan kioskin kautta. Joissakin on varkaudenesto-ominaisuuksia, kuten sireenit, jotka varoittavat asiakkaita, jos robotti on varastettu, ja seurantaominaisuudet, joiden avulla omistajat voivat seurata toimituksia.

Yksi ravintolarobottiteknologian tärkeimmistä eduista on toimituskustannusten alentaminen. Ihmistoimituspalvelut veloittavat usein toimituskohtaisen maksun, joka kasvaa nopeasti. Kun robottiajoneuvot ovat kertaluonteisia investointeja, jotka eivät vaadi palkka-, etuus- tai koulutuskustannuksia, jotka liittyvät ihmisten tarjoamiin jakelupalveluihin, ravintolat, joiden työvoimakustannukset ovat korkeammat, voivat pitää tätä vaihtoehtoa taloudellisempana.

Ruoanjakelurobottien kysyntä kasvaa jatkuvasti, ja jotkut yritykset esittelevät jatkuvasti uusia malleja. Flippy on tehnyt yhteistyötä Ally Roboticsin kanssa suunnitellakseen ruoanvalmistusrobotin, joka vähentää työvoimakustannuksia 30%, ja heidän tavoitteenaan on tarjota tätä robottia ravintoloille maailmanlaajuisesti vuoteen 2022 mennessä.

Lukuisat yritykset kehittävät parhaillaan robotteja, jotka on räätälöity erityisesti ruokapalvelukäyttöön. Yksi tällainen robotti, Cartken, joka valmistaa keittoja ja salaatteja, on jo kokeiltu Los Angelesin Mosaic Districtissä; pian se on saatavilla myös lentokentillä ja ostoskeskuksissa, sillä siinä on kameroita, jotka tallentavat videokuvaa, antureita, jotka havaitsevat peukaloinnin/liikkumisen, sekä lukitusmekanismi kannessa varkauksien estämiseksi.

Kiwibot tarjoaa robottipalvelimia, jotka pystyvät tarjoilemaan alkoholijuomia ja alkupaloja etänä. Ne ovat helppoja ottaa käyttöön ja ylläpitää, ja niiden vähäiset huoltovaatimukset tekevät niistä erinomaisen ratkaisun ravintoloille, joilla on tiukka budjetti.

Teknologia

Vaikka muut teollisuudenalat ovat jo pitkään käyttäneet robotteja, ruokapalvelut ovat jääneet jälkeen. Uuden teknologian ansiosta robotit ovat kuitenkin edullisempia ja käytännöllisempiä kuin koskaan. Toimitusrobottien käyttö ravintoloissa voi lisätä tehokkuutta ja asiakastyytyväisyyttä - ja samalla vähentää käyttökustannuksia, kun työntekijät tai jakeluautot jäävät pois.

Viimeisimmän sukupolven ravintolarobotit ovat erittäin älykkäitä. Monia antureita hyödyntäen nämä robottiravintolat pystyvät navigoimaan esteiden yli nopeasti ja vastaamaan nopeasti tilauksiin. Lisäksi nämä älykkäät robotit pystyvät puhumaan ihmismäisiä ääniä ja ilmeitä käyttäen ottaessaan tilauksia vastaan laajoilla alueilla, ja ne tavoittavat asiakkaat muutamassa minuutissa tilauksen vastaanottamisesta.

Ruoanjakelurobottia voidaan käyttää erilaisiin tehtäviin, ruoan ja juomien jakelusta pöytien tyhjentämiseen. Lisäksi ne pystyvät helposti sopeutumaan erilaisiin sääolosuhteisiin; esimerkiksi Seattlen ravintolat voisivat käyttää ruoanjakelurobotteja välttääkseen lumisateen ja pitäen samalla asiakkaiden ateriat lämpiminä ja paahteisina.

Monet vastustavat ruoan tilaamista ravintoloista, mutta he saattavat harkita asiaa uudelleen, jos prosessi olisi nopeampi ja turvallisempi. Robottitoimittajat pystyvät työskentelemään nopeammin kuin ihmiset, koska puhelut tai tekstiviestit eivät häiritse heitä. Lisäksi ne pystyvät navigoimaan paremmin liikenteessä tai tiesuluilla, mikä tekee niistä ihanteellisia pikaruokien toimituspalveluille.

COVID-19-pandemian lähestyessä loppuaan yhä useammat ravintoloitsijat käyttävät ravintolatoimitusrobotteja ratkaisuna henkilöstöongelmiin, jotka johtuvat COVID-19-pandemian vuoksi lähteneiden työntekijöiden lähtemisestä; lähteneet työntekijät ottivat tehtäviä, jotka vaativat vähemmän yhteydenpitoa, mutta eivät silti halua palata takaisin alkuperäisiin tehtäviinsä. Tämä on luonut tilanteen, jossa näiden robottiavustajien palkkaamisesta on tulossa houkutteleva vaihtoehto.

Robotiikka tarjoaa innovatiivisen ratkaisun tähän ongelmaan. Lukuisat yritykset ovat ottaneet robotteja käyttöön osana elintarvikkeiden ja muiden tuotteiden, kuten kahvin ja teen, toimitusstrategioitaan; yksi tällainen yritys on Kiwibot, joka tarjoaa palvelurobotteja, jotka on räätälöity erityisesti ravintola-alan käyttöön; sen KettyBot-robotti tervehtii ohikulkijoita ystävällisellä hymyllä, kun taas HolaBot-robotilla on suuri kuljetuskapasiteetti ja hälytysominaisuudet, jotka ilmoittavat asiakkaille, kun toimitukset ovat saapuneet; lopuksi Pudu Flashbot voi jopa ajaa hissillä hotelleissa ja toimistorakennuksissa ottaakseen vastaan toimitustilauksia suoraan heiltä!

Kätevyys

Ruoan toimitusrobotista on tullut nopeasti suosituin tapa toimittaa ruokaa, koska ne tarjoavat käteviä palveluja, joita asiakkaat voivat helposti käyttää. Lisäksi niiden kustannustehokkuus tarkoittaa, että ravintolat säästävät kuljettajien palkoissa tai vakuutusmaksuissa, jotka muutoin olisi siirrettävä asiakkaille alhaisempina toimitusmaksuina. Lisäksi robotit vähentävät ilmansaasteita, jotka johtuvat siitä, että työntekijät jättävät autonsa käyntiin tilauksia odottaessaan.

Ravintolatoimitusrobotti Ravintolatoimitusteknologia voi myös auttaa ravintoloita parantamalla tilausten tarkkuutta, mikä voi olla erityisen hyödyllistä ruuhka-aikoina. Lisäksi asiakkaiden yksilölliset kokemukset johtavat todennäköisesti suurempaan tyytyväisyyteen ja asiakasuskollisuuteen tulevaisuudessa.

Robottikuljettajista voi tulla normi ennemmin tai myöhemmin. Uber Eatsin kaltaiset yritykset ovat jo aloittaneet robottitoimitusten pilotoinnin valtakunnallisissa kaupungeissa; muut, kuten Refraction AI, käyttävät mobiilirobotteja toimittamaan ruokaa yli 12 Ann Arborin ravintolasta - Uber Eatsia käyttävät asiakkaat saavat ilmoituksen, kun heidän toimitusrobottinsa lähestyy, jotta he voivat avata sen ja noutaa ruokansa.

Robotit voivat liikkua sisätiloissa, kuten toimistorakennuksissa tai ostoskeskuksissa, helposti ja seurata ennalta määrättyjä reittejä itsenäisesti, mikä säästää jakelukuljettajien aikaa ja rahaa. Lisäksi näissä roboteissa on kamerat, joiden avulla ne voivat tarkkailla ympäristöään ja välttää esteitä.

Robottiratkaisuja on sovellettu laajalti eri aloilla - pikaruokaketjuista vanhustenhuollon keittiöihin. Niiden helppokäyttöisyys ja todistettu sijoitetun pääoman tuotto tekevät niistä suositun valinnan kaikenlaisten ravintoloiden keskuudessa, sillä ne tarjoavat ruoan toimituksen mukavuutta ja auttavat samalla parantamaan asiakaspalvelun laatua ja vähentämään työntekijöiden vaihtuvuutta.

Ruoanjakelurobotit tarjoavat monia muita etuja kuin vain toimituksia; ne voivat erityisesti automatisoida toistuvia tehtäviä ja vähentää loukkaantumisriskiä. Lisäksi nämä automatisoidut robotit ovat kustannustehokkaampia ja vähemmän työvoimavaltaisia kuin ihmistyöntekijät, ja ne auttavat minimoimaan ravintoloiden tuhlailun.